Zaalouk - marocký lilkový salát 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · cca 100 Kč (25 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Marocký lilkový salát vařený s rajčaty, česnekem a kořením do hladké, mírně pikantní pomazánkovité konzistence. Podává se studený nebo vlažný jako předkrm s chlebem, typický pro marocké mezze.

Suroviny

• 2 ks lilek ⓘ
• 3 ks rajčata ⓘ
• 3 stroužky česnek ⓘ
• 4 lžíce olivový olej ⓘ
• 1 lžička kmín mletý ⓘ
• 1 lžička sladká paprika ⓘ
• 0,25 lžičky chilli mleté (volitelné) ⓘ
• 1 lžíce citronová šťáva ⓘ
• hrst petržel nebo koriandr (volitelné) ⓘ
• dle chuti sůl ⓘ

Postup

1. Lilek opeč nebo upeč do měkka, oloupej a rozmačkej.
2. Rajčata oloupej a najemno nasekej nebo nastrouhej.
3. Na oleji orestuj česnek s kmínem, paprikou a chilli.
4. Přidej rajčata a duste do zhoustnutí šťávy.
5. Vmíchej rozmačkaný lilek a duste dalších 10-15 minut, aby se chutě spojily.
6. Dochuť citronovou šťávou, solí a čerstvými bylinkami, podávej studené s chlebem.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.