Turecké menemen 🖼️

4 porcí · 25 min přípravy · inspirováno: Anna Hansen · cca 110 Kč (28 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Menemen je turecká snídaně z vajec zapečených přímo v pánvi s dušenou paprikou, rajčaty a kořením. Jednoduchý, rychlý a sytý pokrm podávaný s čerstvým pečivem.

Suroviny

4 ks vejce ⓘ
1 ks cibule červená ⓘ
1 ks paprika červená ⓘ
3 ks rajčata ⓘ
1/2 lžičky kmín mletý ⓘ
1/2 lžičky chilli vločky ⓘ
1 stroužek česnek ⓘ
na podávání jogurt (volitelné) ⓘ
dle potřeby olivový olej ⓘ
dle chuti sůl ⓘ
dle chuti pepř ⓘ

Postup

Na olivovém oleji orestujeme kmín a chilli vločky asi minutu, aby uvolnily vůni.
Přidáme nakrájenou cibuli, česnek a papriku a dusíme doměkka.
Přidáme nakrájená rajčata a necháme povařit asi 10 minut, dokud směs nezhoustne.
Do směsi vytvoříme důlky a vklepneme vejce.
Přiklopíme a vaříme na mírném ohni, dokud vejce neztuhnou podle chuti.
Osolíme, opepříme a podle chuti podáváme s lžící jogurtu se sumakem.
Podáváme rovnou z pánve s čerstvým chlebem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Anna Hansen, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/turkish-eggs-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.