Thajská dýňová polévka s kokosovým mlékem 🖼️

4 porcí · 45 min přípravy · cca 170 Kč (42 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Krémová polévka z pečené dýně a kokosového mléka dochucená thajskou červenou kari pastou, zázvorem a limetkou. Pikantní kořeněná chuť je vyvážená sladkostí dýně a hebkostí kokosu. Skvěle se hodí jako předkrm i lehčí hlavní jídlo.

Suroviny

• 800 g dýně hokkaido ⓘ
• 1 ks cibule ⓘ
• 2 stroužky česnek ⓘ
• 2 cm zázvor ⓘ
• 2 lžíce červená kari pasta ⓘ
• 400 ml kokosové mléko ⓘ
• 500 ml zeleninový vývar ⓘ
• 1 lžíce rybí omáčka (volitelné) ⓘ
• 1 lžička cukr ⓘ
• 1 lžíce limetková šťáva ⓘ

Postup

1. Dýni oloupejte, nakrájejte na kostky a upečte s trochou oleje doměkka.
2. Na pánvi orestujte cibuli, česnek a zázvor, přidejte červenou kari pastu.
3. Vmíchejte upečenou dýni, kokosové mléko a vývar.
4. Vše rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
5. Přiveďte k varu a povařte 5 minut, dochuťte rybí omáčkou a cukrem.
6. Dolaďte limetkovou šťávou a podávejte s kapkou kokosového mléka navrch.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.