Švábský bramborový salát 🖼️

6 porcí · 35 min přípravy · inspirováno: Kimberly Killebrew · cca 230 Kč (38 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Švábský bramborový salát bez majonézy, dochucený teplým vývarem, octem a hořčicí, díky čemuž brambory chuť pěkně natáhnou. Tradičně se podává vlažný jako příloha k masitým pokrmům jihoněmecké kuchyně.

Suroviny

1 kg brambory salátové ⓘ
1 ks cibule ⓘ
250 ml hovězí nebo zeleninový vývar ⓘ
3 lžíce vinný ocet ⓘ
1 lžíce hořčice ⓘ
1 lžička cukr ⓘ
3 lžíce olej ⓘ
hrst pažitka (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Brambory uvař ve slupce doměkka, oloupej a nakrájej na plátky ještě teplé.
Cibuli najemno nakrájej.
Vývar zahřej a rozmíchej s octem, hořčicí, cukrem, solí a pepřem.
Zálivku ještě horkou zalij na brambory a jemně promíchej, ať se nerozpadnou.
Přidej cibuli a olej, promíchej a nech chvíli odpočinout, aby brambory nasákly.
Před podáváním posyp pažitkou, podávej vlažné.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Kimberly Killebrew, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
The Daring Gourmet — https://www.daringgourmet.com/restaurant-style-schwabischer-kartoffelsalat-swabian-potato-salad/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.