Špenátové rizoto s kozím sýrem 🖼️

4 porcí · 40 min přípravy · inspirováno: Jamie Oliver · cca 290 Kč (72 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Krémové rizoto se špenátovou omáčkou a kozím sýrem - Jamie Oliver ho dělá bez smetany, barvu a hebkost mu dodá rozmixovaný špenát.

Suroviny

• 1,2 l kuřecí vývar ⓘ
• 2 ks cibule ⓘ
• 1 ks řapíkatý celer ⓘ
• dle potřeby olivový olej ⓘ
• 300 g rýže na rizoto ⓘ
• 125 ml bílé suché víno ⓘ
• 300 g baby špenát ⓘ
• 60 g parmazán ⓘ
• dle chuti máslo ⓘ
• 50 g kozí sýr ⓘ

Postup

1. Vývar udržujte na mírném ohni.
2. Cibuli a celer orestujte na oleji doměkka, přidejte rýži a krátce opražte.
3. Zalijte vínem a nechte vsáknout.
4. Postupně přidávejte vývar po naběračkách, za stálého míchání, asi 17 minut.
5. Většinu špenátu rozmixujte s trochou vývaru na hladkou zelenou omáčku.
6. Do rizota vmíchejte parmazán a špenátovou omáčku, nechte 2 minuty odpočinout.
7. Podávejte s máslem, drobenkou kozího sýra a zbylým špenátem.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.