Španělský mořský guláš 🖼️

4 porcí · 45 min přípravy · cca 860 Kč (215 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Bohatý španělský guláš z ryby a mořských plodů v rajčatovém základu s bílým vínem, šafránem a paprikou. Jednohrncový pokrm inspirovaný pobřežní kuchyní, který se hodí k podávání s pečivem na vymáchání šťávy.

Suroviny

400 g bílá mořská ryba ⓘ
200 g krevety ⓘ
300 g mušle (volitelné) ⓘ
400 g rajčata ⓘ
1 ks cibule ⓘ
1 ks červená paprika ⓘ
3 stroužky česnek ⓘ
100 ml bílé víno ⓘ
špetka šafrán ⓘ
500 ml rybí vývar ⓘ
hrst čerstvá petrželka ⓘ

Postup

Na olivovém oleji orestujte cibuli, česnek a papriku doměkka.
Přidejte nakrájená rajčata, šafrán a lžíci sladké papriky a krátce restujte.
Zalijte bílým vínem a nechte alkohol odpařit.
Přidejte rybí nebo zeleninový vývar a přiveďte k varu.
Vložte kousky bílé ryby, krevety a mušle a duste, dokud se mušle neotevřou a ryba není propečená.
Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
Podávejte posypané petrželkou s křupavým pečivem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/spanish-seafood-stew/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.