Smažená rýže s vejci

4 porcí · 20 min přípravy · inspirováno: Ching-He Huang

Rychlá asijská příloha nebo lehká večeře z vychladlé rýže, míchaných vajec a jarní cibulky, prohozená na pánvi s trochou sójové omáčky. Nejlepší je použít rýži uvařenou den předem.

Suroviny

• 500 g (uvařená, vychladlá) rýže
• 3 ks vejce
• 1 svazek jarní cibulka
• 2 stroužky česnek
• 100 g hrášek (volitelné)
• 2 lžíce sójová omáčka
• 1 lžíce sezamový olej
• 2 lžíce olej
• dle chuti bílý pepř (volitelné)
• trocha šunka (volitelné)

Postup

1. Vejce rozšlehejte a orestujte na horkém oleji, poté odložte stranou.
2. Na wok pánvi orestujte česnek a bílou část jarní cibulky.
3. Přidejte vychladlou rýži a rozmělněte případné hrudky.
4. Osmahněte za stálého míchání na vysoké teplotě.
5. Přidejte hrášek, sójovou omáčku a sezamový olej.
6. Vmíchejte zpět osmažená vejce.
7. Dokončete zelenou částí jarní cibulky.