Shakshuka s lilkem 🖼️

4 porcí · 30 min přípravy · cca 110 Kč (28 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Severoafrická snídaně z vajec pošírovaných v pikantní rajčatové omáčce, tady obohacená o opečený lilek pro sytější texturu. Omáčka se dochucuje kmínem, paprikou a chilli, vejce se do ní vpasují a nechají zvolna dojít do měkka. Podává se přímo z pánve s kouskem chleba na namáčení.

Suroviny

1 ks lilek ⓘ
1 ks cibule ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
1 ks červená paprika ⓘ
400 g rajčata loupaná ⓘ
1 lžička mletý kmín ⓘ
1 lžička sladká mletá paprika ⓘ
špetka chilli vločky ⓘ
4 ks vejce ⓘ
hrst čerstvý koriandr nebo petrželka ⓘ

Postup

Lilek nakrájejte na kostičky a orestujte na oleji doměkka a dozlatova.
Přidejte cibuli, česnek a papriku a orestujte doměkka.
Vmíchejte kmín, mletou papriku a chilli a krátce orestujte.
Zalijte rajčaty a nechte omáčku zvolna probublávat, dokud nezhoustne.
Do omáčky udělejte důlky a vklepněte do nich vejce.
Pánev přikryjte a duste, dokud bílky neztuhnou a žloutky zůstanou tekuté.
Posypte čerstvými bylinkami a podávejte s chlebem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Jamie Oliver — https://www.jamieoliver.com/recipes/aubergine/aubergine-shakshuka-bowl/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.