Salade Niçoise

4 porcí · 25 min přípravy

Francouzský komponovaný salát z jižního pobřeží s tuňákem, vejci natvrdo, brambory a fazolkami, naaranžovaný na míse místo promíchání. Vydatný salát, který zvládne být hlavním jídlem.

Suroviny

• 300 g tuňák
• 300 g (malé) brambory
• 200 g fazolové lusky
• 4 ks vejce
• 200 g cherry rajčata
• 80 g černé olivy
• 1 ks červená cibule (volitelné)
• 1 hlávka salát
• 3 lžíce olivový olej
• 1 lžíce vinný ocet
• dle chuti ančovičky (volitelné)

Postup

1. Brambory uvařte doměkka a vejce natvrdo.
2. Fazolky krátce blanšírujte v osolené vodě a poté zchlaďte v ledové vodě.
3. Listy salátu rozložte na dno mísy nebo talíře.
4. Navrch naaranžujte brambory, fazolky, cherry rajčata a olivy.
5. Přidejte tuňáka a rozpůlená vejce natvrdo.
6. Zakápněte olivovým olejem a vinným octem.
7. Dochuťte solí a pepřem, případně přidejte ančovičky.