Rebarborový pohár s vanilkou a granolou

4 porcí · 45 min přípravy · inspirováno: Anne Faber

Vrstvený pohár z dušeného rebarbora s jablky, vanilkového jogurtu a domácí ořechové granoly. Svěží a lehce nakyslá snídaně vhodná i jako dezert.

Suroviny

• 150 g ovesné vločky
• 30 g mandlové lupínky
• 30 g pekanové ořechy
• 30 g mandle nebo kešu
• 1/2 lžičky mletá skořice
• 100 ml jablečný džus
• 50 ml javorový sirup
• 1 lžíce slunečnicový olej
• 1 lžička vanilkový extrakt
• 1/2 lžičky sůl
• 400 g rebarbora
• 2 ks jablka
• 30 g krupicový cukr
• 300 g vanilkový jogurt

Postup

1. Troubu předehřejte na 160 °C.
2. Ořechy s vločkami a skořicí promíchejte s džusem, sirupem, olejem, vanilkou a solí.
3. Rozprostřete na plech a pečte 30 minut, každých 10 minut promíchejte, ať granola zkřupne.
4. Rebarboru a jablka nakrájejte na kostičky.
5. Podusit s jablečným džusem a cukrem nejprve pod pokličkou, poté bez ní doměkka.
6. Nechte kompot vychladnout.
7. Do sklenic vrstvěte kompot, vanilkový jogurt a granolu.