Peruánské pečené kuře s česnekovou máslovou rýží 🖼️

4 porcí · 90 min přípravy · cca 230 Kč (58 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Celé kuře marinované v koření, limetce a česneku a poté pečené do zlatava, doprovázené vydatnou rýží uvařenou na másle a kuřecí šťávě. Typický peruánský nedělní oběd s výraznou, kořeněnou kůží.

Suroviny

1,5 kg celé kuře ⓘ
6 stroužků česnek ⓘ
2 lžíce limetková šťáva ⓘ
1 lžíce mletý kmín ⓘ
1 lžíce sladká paprika ⓘ
300 g rýže ⓘ
30 g máslo ⓘ
1 ks cibule ⓘ
500 ml kuřecí vývar ⓘ
dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Kuře potřete pastou z česneku, kmínu, papriky, limetkové šťávy a oleje a nechte marinovat několik hodin.
Kuře vložte do pekáče prsy nahoru a pečte v horké troubě do zlatohněda.
Během pečení podlévejte výpekem, aby zůstalo šťavnaté.
Na másle orestujte cibuli a česnek, přidejte rýži a krátce ji orestujte se slupkami koření.
Rýži zalijte vývarem (klidně i šťávou z pečení kuřete) a duste doměkka.
Kuře nechte před krájením chvíli odpočinout.
Podávejte porcované kuře na loži máslové rýže.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/peruvian-roast-chicken/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.