Pečená kořenová zelenina s dýňovými semínky podle Gordona Ramsaye 🖼️

6 porcí · 45 min přípravy · inspirováno: Gordon Ramsay · cca 180 Kč (30 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Pestrá pečená příloha z petržele, mrkve, cibule a vodniček dochucená zázvorem, bylinkami a citronovou kůrou. Gordon Ramsay zeleninu nejprve orestuje na pánvi a teprve poté dopeče v troubě, aby získala výraznou karamelizovanou chuť.

Suroviny

3 ks petržel ⓘ
8 ks mrkev ⓘ
1 ks červená cibule ⓘ
250 g vodnice
1 kus zázvor (volitelné) ⓘ
6 lžic máslo ⓘ
120 ml kuřecí vývar ⓘ
1 ks citron ⓘ
2 lžíce rozmarýn a tymián ⓘ
hrst dýňová semínka (volitelné) ⓘ

Postup

Troubu předehřejte na 220 °C.
Petržel, mrkev, cibuli a vodničky nakrájejte na podobně velké kusy.
Na pánvi postupně orestujte zeleninu s trochou soli a pepře do zlatova.
Přidejte plátky zázvoru a polovinu másla, podlijte vývarem, přiveďte k varu.
Zeleninu přendejte do trouby a pečte doměkka a dozlatova.
Před podáváním zeleninu promíchejte se zbylým máslem, bylinkami a citronovou kůrou.
Dýňová semínka opražte, nahrubo rozdrťte se solí a posypte jimi hotovou zeleninu.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Gordon Ramsay, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Gordon Ramsay — https://www.gordonramsay.com/gr/recipes/roastedrootvegetables/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.