Murgh makhni - kuřecí tikka v máslové omáčce 🖼️

4 porcí · 50 min přípravy · inspirováno: Alfred Prasad · cca 210 Kč (52 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Murgh makhni je severoindický pokrm z kuřecích kousků marinovaných v jogurtu a koření, které se po opečení dusí v bohaté rajčatovo-máslové omáčce se smetanou. Je to jemnější a krémovější příbuzný populárního kuřete tikka masala.

Suroviny

600 g kuřecí prsa ⓘ
150 g bílý jogurt ⓘ
3 stroužky česnek ⓘ
20 g zázvor ⓘ
1 lžička garam masala ⓘ
1 lžička kašmírská paprika mletá ⓘ
200 g rajčatový protlak ⓘ
50 g máslo ⓘ
100 ml smetana ke šlehání ⓘ
1 lžička kasuri methi (sušená pískavice) (volitelné)
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Kuřecí prsa nakrájíme na kousky a marinujeme v jogurtu s prolisovaným česnekem, zázvorem a kořením alespoň hodinu.
Marinované maso opečeme na pánvi nebo grilu dozlatova a odstavíme stranou.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme rajčatový protlak a krátce restujeme.
Zalijeme trochou vody, přidáme zbylé koření a povaříme do zhoustnutí.
Vmícháme smetanu a opečené kuřecí kousky, dusíme dalších 10 minut.
Dochutíme solí, případně kasuri methi, a podáváme s rýží nebo naanem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Alfred Prasad, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/murgh-makhni-chicken-tikka-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.