Moules marinières

4 porcí · 30 min přípravy

Francouzský klasický pokrm z mušlí dušených v bílém víně s pórkem a bylinkami. Rychlá jednohubková pochoutka, kterou dojíte s kouskem chleba namočeným do vývaru.

Suroviny

• 900 g mušle
• 1 ks pórek
• 1 ks šalotka
• 4 stroužky česnek
• 2 ks bobkový list
• 30 g máslo
• 250 ml bílé víno
• 1 ks citron
• trocha petržel
• dle chuti pepř

Postup

1. Mušle důkladně omyjte a odstraňte vousky, poškozené kusy vyřaďte.
2. Na másle zpomala orestujte nakrájený pórek, šalotku a česnek.
3. Přidejte bobkový list a zalijte bílým vínem.
4. Vhoďte mušle, přikryjte a na vysoké teplotě několik minut duste.
5. Jakmile se mušle otevřou, ty zavřené vyřaďte a vývar dochuťte.
6. Domíchejte máslo, citronovou šťávu a petrželku.
7. Podávejte v míse s vývarem a čerstvým pečivem.