Marhapörkölt - maďarský hovězí guláš 🖼️

4 porcí · 45 min přípravy · inspirováno: Kimberly Killebrew · cca 430 Kč (108 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Maďarský předchůdce středoevropského guláše, ve kterém tvoří základ velké množství cibule a sladká paprika. Na rozdíl od polévkového guláše je pörkölt hustší, s výraznou paprikovou omáčkou provázející měkké hovězí maso.

Suroviny

900 g hovězí kližka ⓘ
500 g cibule ⓘ
3 lžíce sádlo nebo olej ⓘ
2 lžíce sladká paprika ⓘ
1 ks rajče ⓘ
1 ks zelená paprika ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
0,5 lžičky kmín mletý ⓘ
300 ml hovězí vývar ⓘ
dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Na tuku zesklovatit velké množství nakrájené cibule doměkka a dozlatova.
Pánev odstav z plotny, vmíchej papriku, aby nezhořkla.
Přidej maso nakrájené na kostky a za míchání ho krátce opeč v cibulové směsi.
Přidej rajče, papriku, česnek a kmín.
Podlij trochou vývaru a dus pod pokličkou 2-2,5 hodiny do měkka.
Podle potřeby za vaření podlévej, aby vznikla hustá omáčka.
Dochuť solí a pepřem, podávej s haluškami nebo chlebem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Kimberly Killebrew, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
The Daring Gourmet — https://www.daringgourmet.com/hungarian-beef-and-onion-stew-marhaporkolt/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.