Lohikeitto – finská lososová polévka 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · cca 350 Kč (88 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Lohikeitto je jednoduchá smetanová polévka z lososa, brambor a pórku, oblíbená ve Finsku hlavně v chladných měsících. Klíčem je nevařit rybu příliš dlouho, aby zůstala šťavnatá, a polévku dochutit hodně kopru.

Suroviny

400 g lososový filet ⓘ
3 ks brambory ⓘ
1 ks pórek ⓘ
1 ks cibule ⓘ
1 lžíce máslo ⓘ
800 ml rybí nebo zeleninový vývar ⓘ
200 ml smetana ke šlehání ⓘ
hrst čerstvý kopr ⓘ
dle chuti bílý pepř ⓘ
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Na másle orestujte nakrájený pórek a cibuli doměkka.
Přidejte oloupané brambory nakrájené na kostičky a zalijte rybím nebo zeleninovým vývarem.
Vařte, dokud brambory nezměknou, asi 15 minut.
Vmíchejte smetanu a přiveďte k mírnému varu.
Přidejte kostky lososa a vařte jen 5 minut, aby zůstal šťavnatý.
Dochuťte solí, bílým pepřem a hodně čerstvého kopru.
Podávejte s žitným chlebem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Kitchen Stories — https://www.kitchenstories.com/en/recipes/the-most-delicious-salmon-soup-finnish-lohikeitto

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.