Krémová polévka z máslové dýně

4 porcí · 50 min přípravy · inspirováno: Katie Lee

Sametová podzimní polévka z pečené máslové dýně s jemně nasládlou chutí a hebkou texturou. Skvěle chutná s lžičkou smetany a opečenými semínky navrch.

Suroviny

• 1 kg máslová dýně
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česnek
• 700 ml zeleninový vývar
• 100 ml smetana ke šlehání (volitelné)
• 2 lžíce olivový olej
• 1 špetka muškátový oříšek (volitelné)
• 2 lžíce dýňová semínka (volitelné)
• dle chuti sůl
• dle chuti černý pepř

Postup

1. Dýni oloupejte, nakrájejte na kostky a promíchejte s olejem.
2. Pečte v troubě doměkka a do zlatava.
3. Na pánvi orestujte cibuli a česnek.
4. Přidejte upečenou dýni a zalijte vývarem.
5. Vařte 15 minut, poté rozmixujte dohladka.
6. Vmíchejte smetanu a dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem.
7. Podávejte s opraženými dýňovými semínky.