Kapří hranolky s koprovou majonézou a zelným salátem 🖼️

4 porcí · 45 min přípravy · inspirováno: Jan Punčochář · cca 170 Kč (42 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Jan Punčochář dává tradičnímu vánočnímu kaprovi nečekanou podobu - rybí maso obaluje a smaží jako křupavé hranolky a podává je s koprovou majonézou a nakládaným zelným salátem. Jde o hravé pojetí české klasiky.

Suroviny

600 g kapří filet
100 g hladká mouka ⓘ
2 ks vejce ⓘ
150 g strouhanka ⓘ
100 g majonéza ⓘ
1 svazek čerstvý kopr ⓘ
300 g bílé zelí ⓘ
1 lžíce ocet ⓘ
1 l olej na smažení ⓘ
1/2 ks citron ⓘ

Postup

Kapří filety zbavte kůstek a nakrájejte na proužky.
Rybí proužky osolte a obalte v mouce, vejci a strouhance.
Hranolky smažte v horkém oleji dozlatova a dokřupava.
Majonézu smíchejte s nasekaným koprem a citronovou šťávou.
Zelí najemno nastrouhejte a promíchejte s octem a olejem na salát.
Hranolky nechte okapat na papírové utěrce.
Podávejte s koprovou majonézou a zelným salátem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Jan Punčochář, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Jan Punčochář — https://www.janpuncochar.cz/recepty/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.