Hovězí burger se stiltonským rarebitem 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · inspirováno: Matthew Tomkinson · cca 280 Kč (70 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Domácí hovězí burger dostává britský nádech díky sýrovému "rarebitu" ze stiltonu a piva, kterým se placička ještě před podáváním potáhne a krátce zapeče. Vznikne bohatě sýrový, výrazně chuťový burger.

Suroviny

600 g hovězí mleté maso ⓘ
100 g stilton nebo jiný modrý sýr ⓘ
50 ml tmavé pivo ⓘ
1 lžička anglická hořčice ⓘ
1 ks žloutek ⓘ
4 ks burgerové housky ⓘ
dle chuti karamelizovaná cibule (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl ⓘ
dle chuti pepř ⓘ
dle potřeby olej na smažení ⓘ

Postup

Z mletého hovězího masa vytvarujeme čtyři placičky, osolíme a opepříme.
Placičky opečeme na pánvi z obou stran do požadované propečenosti.
Mezitím rozehřejeme rozdrobený stilton s pivem a hořčicí do hladké hmoty, poté zapracujeme žloutek.
Opečené placičky potřeme sýrovou směsí a krátce zapečeme pod grilem, aby se lehce rozpustila.
Housky opečeme a případně naplníme karamelizovanou cibulí.
Placičku vložíme do housky a ihned podáváme.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Matthew Tomkinson, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/homemade-beef-burger-recipe-stilton-rarebit

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.