Houbový ramen z trouby 🖼️

4 porcí · 45 min přípravy · cca 180 Kč (45 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Zjednodušená verze japonského ramenu, kde se vývar dochutí pečenými houbami, zázvorem a česnekem přímo z trouby. Rychlejší cesta k hlubší chuti bez dlouhého vaření vývaru.

Suroviny

400 g houby ⓘ
kousek 6 cm zázvor čerstvý ⓘ
1 svazek jarní cibulka ⓘ
4 stroužky česnek ⓘ
dle potřeby olivový olej ⓘ
2 lžíce sójová omáčka ⓘ
1,5 l zeleninový vývar ⓘ
4 ks vejce ⓘ
300 g vaječné nudle jemné ⓘ
2 ks pak choi
na posypání sezamová semínka (volitelné) ⓘ
na podávání chilli omáčka (volitelné) ⓘ

Postup

Houby, zázvor a jarní cibulku nakrájejte, česnek rozmáčkněte.
Vše promíchejte s olejem a kořením a pečte na plechu asi 30 minut.
Vypečenou šťávu spojte s trochou horkého vývaru a seškrábněte usazeniny.
Přendejte do hrnce se zbylým vývarem a mírně provařte.
Vejce vařte 6 minut, zchlaďte pod vodou a oloupejte.
Ve stejné vodě uvařte nudle, pak choi krátce blanšírujte.
Nudle rozdělte do misek, zalijte vývarem s houbami a ozdobte vejcem a pak choi.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Jamie Oliver — https://www.jamieoliver.com/recipes/mushroom/my-kinda-mushroom-ramen/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.