Houbová omáčka 🖼️

4 porcí · 20 min přípravy · inspirováno: Nagi Maehashi · cca 240 Kč (60 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Univerzální krémová houbová omáčka, která se hodí ke steaku, kuřecímu i k těstovinám. Základem je rychlý restovaný základ z hub a smetany.

Suroviny

300 g hnědé žampiony ⓘ
1 ks šalotka ⓘ
1 stroužek česnek ⓘ
30 g máslo ⓘ
100 ml hovězí nebo zeleninový vývar ⓘ
200 ml smetana ke šlehání ⓘ
pár snítek tymián čerstvý (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl ⓘ
dle chuti černý pepř ⓘ

Postup

Houby nakrájíme na plátky a orestujeme na másle na vysokém plameni, dokud nezhnědnou.
Přidáme najemno nakrájenou šalotku nebo cibuli a orestujeme doměkka.
Vmícháme prolisovaný česnek a krátce restujeme.
Podlijeme vývarem nebo bílým vínem a necháme lehce zredukovat.
Přidáme smetanu ke šlehání a povaříme, dokud omáčka nezhoustne.
Dochutíme solí, pepřem a čerstvým tymiánem.
Podáváme horké ke steaku, kuřeti nebo těstovinám.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Nagi Maehashi, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/mushroom-sauce/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.