Hospodský guláš podle ČSN 🖼️

4 porcí · 150 min přípravy · cca 420 Kč (105 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Poctivý hovězí guláš tak, jak ho vařily hospody za socialismu – hodně cibule, sádlo, mletá paprika a dlouhé dušení. Žádné zbytečnosti, jen poctivá chuť a hustá šťáva na namáčení knedlíku.

Suroviny

• 800 g hovězí kližka ⓘ
• 3 ks cibule ⓘ
• 3 lžíce sádlo ⓘ
• 2 lžíce mletá sladká paprika ⓘ
• 1 lžička kmín ⓘ
• 3 stroužky česnek ⓘ
• 500 ml hovězí vývar ⓘ
• 1 lžička majoránka ⓘ
• dle chuti sůl ⓘ
• dle chuti pepř ⓘ

Postup

1. Cibuli nakrájíme najemno a zpomala ji osmahneme na sádle dozlatova.
2. Přidáme maso nakrájené na kostky a orestujeme ze všech stran.
3. Zasypeme mletou paprikou, prolisovaným česnekem a kmínem, krátce restujeme.
4. Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme pod pokličkou nejméně dvě hodiny do měkka.
5. Podle potřeby doléváme tekutinu, aby maso neuvázlo na dně.
6. Na závěr dochutíme solí, pepřem a majoránkou.
7. Necháme krátce provařit a podáváme s houskovým knedlíkem.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.