Gazpacho

4 porcí · 20 min přípravy · inspirováno: Tyler Florence

Studená španělská polévka ze zralých rajčat, okurky a papriky, ideální na horké letní dny. Osvěžující, plná zeleninové chuti a bez jediného vaření.

Suroviny

• 1 kg rajčata
• 1 ks okurka
• 1 ks červená paprika
• 0.5 ks cibule
• 1 stroužek česnek
• 4 lžíce olivový olej
• 2 lžíce červený vinný ocet
• pár kapek tabasco (volitelné)
• dle chuti sůl
• dle chuti černý pepř

Postup

1. Zeleninu (rajčata, okurku, papriku, cibuli) nakrájejte nahrubo.
2. Vše rozmixujte s česnekem, olivovým olejem a vinným octem dohladka.
3. Podle konzistence přidejte trochu vody nebo rajčatové šťávy.
4. Dochuťte solí, pepřem a kapkou tabaska.
5. Polévku dejte alespoň na 2 hodiny vychladit do lednice.
6. Před podáváním znovu promíchejte a případně doladíte chuť.
7. Podávejte studené s kostičkami zeleniny a olivovým olejem navrch.