Caponata 🖼️

6 porcí · 45 min přípravy · cca 120 Kč (20 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Sicilská sladkokyselá směs z opečeného lilku, celeru, oliv a kaparů, dochucená octem a špetkou cukru. Podává se jako studený předkrm nebo příloha, obvykle s kouskem chleba.

Suroviny

2 ks lilek ⓘ
2 stonky celer ⓘ
1 ks cibule ⓘ
2 ks rajčata ⓘ
80 g zelené olivy ⓘ
2 lžíce kapary ⓘ
2 lžíce vinný ocet ⓘ
1 lžička cukr ⓘ
5 lžic olivový olej ⓘ
dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Lilek nakrájejte na kostky, osolte a nechte 15 minut odležet, poté osušte.
Na oleji lilek opečte dozlatova a odložte stranou.
V témže hrnci orestujte cibuli a celer doměkka.
Přidejte rajčata, olivy a kapary, chvíli duste.
Vraťte zpět opečený lilek.
Přidejte ocet a cukr, promíchejte a duste dalších 10 minut.
Dochuťte solí a pepřem.
Podávejte vychladlé.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Jamie Oliver — https://www.jamieoliver.com/recipes/pasta/simple-tomato-pasta-caponata/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.