Zapékaný lilek parmigiana 🖼️

4 porcí · 40 min přípravy · cca 170 Kč (42 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Italský zapékaný pokrm z plátků obalovaného a opečeného lilku, vrstvených s rajčatovou omáčkou a sýrem a dopečených do zlatava. Lilek zůstává uvnitř krémový a obalovaná krusta dodává příjemnou texturu. Vydatné vegetariánské hlavní jídlo, které chutná i masožravcům.

Suroviny

2 ks lilek ⓘ
100 g hladká mouka ⓘ
2 ks vejce ⓘ
150 g strouhanka ⓘ
500 g rajčatová omáčka ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
200 g strouhaná mozzarella ⓘ
60 g strouhaný parmezán ⓘ
hrst čerstvá bazalka ⓘ

Postup

Lilek nakrájejte na plátky, osolte a nechte odležet, aby pustil hořkou šťávu.
Plátky osušte, obalte v mouce, vejci a strouhance a osmažte nebo opečte dozlatova.
Připravte jednoduchou rajčatovou omáčku s česnekem a bazalkou.
Do zapékací mísy vrstvěte omáčku, opečený lilek a strouhaný sýr.
Vrstvení opakujte, dokud nedojdou suroviny, navrch dejte sýr.
Zapékejte v troubě, dokud sýr nezezlátne a nebublá.
Před podáváním posypte čerstvou bazalkou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Love and Lemons — https://www.loveandlemons.com/eggplant-parmesan/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.