Yayla çorbası - turecká jogurtová polévka s rýží a mátou 🖼️

4 porcí · 30 min přípravy · cca 180 Kč (45 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Tradiční turecká pastýřská polévka z náhorních pastvin, kde se krémový jogurt spojuje s rýží a bylinkami. Charakteristickou chuť jí dává máslo propečené s mátou a chilli vločkami, kterým se polévka na závěr zalévá.

Suroviny

500 g bílý jogurt ⓘ
80 g rýže ⓘ
1 ks vejce ⓘ
1 lžíce hladká mouka ⓘ
1 l kuřecí nebo zeleninový vývar ⓘ
40 g máslo ⓘ
1 lžička sušená máta ⓘ
0,5 lžičky chilli vločky (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Rýži uvař doměkka v osolené vodě nebo vývaru.
Jogurt prošlehej s vejcem a moukou, aby se při ohřevu nesrazil.
Jogurtovou směs postupně za stálého míchání spoj s horkým vývarem.
Přidej uvařenou rýži a polévku mírně prohřívej, ať se nepřevaří.
V pánvičce rozpusť máslo se sušenou mátou a chilli vločkami.
Polévku rozlij do misek a polij horkým kořeněným máslem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Hungry Paprikas — https://www.hungrypaprikas.com/creamy-yayla-corbasi-turkish-yogurt-soup/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.