Toskánský chlebový salát panzanella 🖼️

4 porcí · 25 min přípravy · cca 110 Kč (28 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Letní italský salát, ve kterém se kostky staršího chleba nasáknou šťávou ze zralých rajčat a octového dresinku. Skvělý způsob, jak zpracovat tvrdší pečivo a dozrálá letní rajčata.

Suroviny

250 g starší venkovský chléb ⓘ
500 g zralá rajčata ⓘ
1 ks okurka ⓘ
0.5 ks červená cibule ⓘ
svazek bazalka ⓘ
2 lžíce červený vinný ocet ⓘ
5 lžic olivový olej ⓘ
1 lžíce kapary (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Chléb nakrájejte na kostky, případně lehce opečte nebo nechte zaschnout.
Rajčata nakrájejte na kousky a osolte, aby pustila šťávu.
Okurku a cibuli nakrájejte na tenké plátky.
Vše smíchejte v míse s chlebem, kapary a bazalkou.
Zalijte olejem a octem.
Nechte 15-20 minut odstát, aby chléb nasákl.
Před podáváním promíchejte a dochuťte solí a pepřem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
GialloZafferano — https://ricette.giallozafferano.it/Panzanella-toscana.html

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.