Tatarská omáčka 🖼️

8 porcí · 15 min přípravy · cca 160 Kč (20 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Domácí majonézová omáčka s nakládanými okurkami, kapary a čerstvými bylinkami, ideální ke smaženým rybám a mořským plodům. Rychlá náhrada za kupovanou verzi s výrazně lepší chutí.

Suroviny

1 ks vejce ⓘ
dle chuti citronová šťáva ⓘ
1 lžíce bílý vinný ocet ⓘ
0.5 lžičky hořčičný prášek (volitelné) ⓘ
275 ml slunečnicový olej ⓘ
1 ks šalotka ⓘ
30 g nakládané okurky ⓘ
20 g kapary ⓘ
na posyp čerstvá petrželka (volitelné) ⓘ
na posyp estragon (volitelné) ⓘ
na posyp pažitka (volitelné) ⓘ

Postup

Ve vysoké nádobě rozmixujte vejce, citronovou šťávu, ocet, cukr a hořčičný prášek.
Za chodu tyčového mixéru pomalu přilévejte olej, dokud omáčka nezhoustne.
Přendejte do misky a vmíchejte nasekanou šalotku, nakládané okurky a kapary.
Přidejte nasekanou petrželku, estragon a pažitku.
Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Nechte před podáváním chvíli uležet v lednici.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/tartare-sauce-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.