Sladkokyselá marináda podle Jana Punčocháře 🖼️

4 porcí · 15 min přípravy · inspirováno: Jan Punčochář · cca 130 Kč (32 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Výrazná marináda kombinující sladkost medu s kyselostí octa a šťávou z citrusů, kterou Punčochář používá na maso i zeleninu na grilu. Karamelizuje na povrchu a dodává grilovaným pokrmům lesklou, chutnou krustu. Snadno se připraví z pár surovin ze spíže.

Suroviny

• 3 lžíce med ⓘ
• 3 lžíce sójová omáčka ⓘ
• 2 lžíce rýžový ocet ⓘ
• 50 ml pomerančová šťáva ⓘ
• 2 stroužky česnek ⓘ
• 1 lžička čerstvý zázvor ⓘ
• 2 lžíce olej ⓘ
• dle chuti sůl (volitelné) ⓘ

Postup

1. V misce smíchejte med se sojovou omáčkou, dokud se med nerozpustí.
2. Přidejte rýžový nebo vinný ocet a pomerančovou šťávu.
3. Vmíchejte prolisovaný česnek a najemno nastrouhaný zázvor.
4. Marinádu dochuťte trochou oleje, aby lépe držela na mase.
5. Maso nebo zeleninu marinádou potřete a nechte odpočinout v chladu.
6. Během grilování maso marinádou průběžně potírejte pro lesklou krustu.
7. Zbytek marinády přiveďte krátce k varu a použijte jako omáčku k podávání.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.