Romesco omáčka 🖼️

6 porcí · 40 min přípravy · inspirováno: Nagi Maehashi · cca 150 Kč (25 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Katalánská omáčka z pečené papriky, rajčat a pražených mandlí, hustá a lehce kouřová. Skvěle se hodí ke grilované rybě, zelenině i jako dip.

Suroviny

• 3 ks červené papriky ⓘ
• 2 ks rajčata ⓘ
• 60 g mandle loupané ⓘ
• 1 krajíc starší chléb ⓘ
• 2 stroužky česnek ⓘ
• 80 ml olivový olej ⓘ
• 1 lžička uzená paprika mletá ⓘ
• 1 lžíce vinný ocet ⓘ
• dle chuti sůl ⓘ

Postup

1. Papriky a rajčata upečeme v troubě, dokud slupka nezčerná a nepraská.
2. Zeleninu necháme zabalenou zakrytou fólií, aby se snáz oloupala.
3. Mandle a starý krajíc chleba lehce orestujeme na pánvi nebo v troubě.
4. Oloupanou zeleninu vložíme do mixéru spolu s mandlemi, chlebem a česnekem.
5. Přidáme olivový olej, uzenou papriku a lžíci vinného octa.
6. Vše rozmixujeme na hustou, ale ne úplně hladkou pastu.
7. Dochutíme solí a podáváme pokojově teplé nebo studené.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.