Polévka z petržele a jablek 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · inspirováno: Adam Gray · cca 110 Kč (28 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Kombinace sladké petržele (pastináku) a nakyslých jablek dává této anglické polévce příjemně vyváženou chuť. Zelenina se podusí dozlatova, propasíruje s jablky a vývarem a podává se hebce krémová.

Suroviny

500 g petržel (pastinák) ⓘ
2 ks jablka ⓘ
1 ks cibule ⓘ
30 g máslo ⓘ
800 ml zeleninový vývar ⓘ
80 ml smetana ke šlehání ⓘ
1 lžička kari koření (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl ⓘ
dle chuti pepř ⓘ

Postup

Pastinák a jablka oloupeme a nakrájíme na kousky.
Na másle orestujeme cibuli, přidáme pastinák a krátce ho osmahneme dozlatova.
Přidáme jablka, kari koření a zalijeme vývarem.
Vaříme doměkka asi 25 minut.
Polévku rozmixujeme dohladka, vmícháme smetanu.
Dochutíme solí a pepřem a podáváme horké.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Adam Gray, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/parsnip-and-apple-soup-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.