Pierogi ruskie – bramborovo-tvarohové taštičky 🖼️

4 porcí · 75 min přípravy · cca 110 Kč (28 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Pierogi ruskie jsou tradiční polské taštičky plněné bramborovou kaší a tvarohem twaróg, servírované s osmaženou cibulkou. Přes svůj název nepocházejí z Ruska, ale z historické oblasti Rusín na dnešní Ukrajině.

Suroviny

400 g hladká mouka ⓘ
200 ml voda ⓘ
500 g brambory ⓘ
250 g tvaroh (twaróg) ⓘ
2 ks cibule ⓘ
2 lžíce rostlinný olej ⓘ
dle chuti sůl ⓘ
dle chuti pepř ⓘ
na servírování zakysaná smetana (volitelné) ⓘ

Postup

Z hladké mouky, vody, oleje a soli vypracujte hladké nekynuté těsto a nechte odpočinout.
Brambory uvařte doměkka a rozmačkejte na hladké pyré.
Bramborové pyré smíchejte s tvarohem twaróg, osmaženou cibulkou, solí a pepřem.
Těsto rozválejte na tenký plát a vykrajujte kolečka.
Na každé kolečko dejte lžičku náplně, přeložte na půl a okraje pevně slepte.
Taštičky vařte v osolené vodě, dokud nevyplavou na hladinu.
Podávejte s osmaženou cibulkou a zakysanou smetanou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Everyday Healthy Recipes — https://www.everydayhealthyrecipes.com/polish-cheese-potato-dumplings-pierogi-ruskie/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.