Pečený květák na grilu se salsou z pečených paprik podle Jana Punčocháře 🖼️

4 porcí · 55 min přípravy · inspirováno: Jan Punčochář · cca 120 Kč (30 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Celá hlávka květáku se potře kořeněným olejem a pomalu propéká na grilu do měkka a dozlatova, čímž získá kouřovou chuť bez masa. K tomu Punčochář připravuje svěží salsu z pečených paprik a bylinek. Efektní vegetariánský hlavní chod přímo z grilu.

Suroviny

• 1 hlávka květák ⓘ
• 60 ml olivový olej ⓘ
• 2 stroužky česnek ⓘ
• 1 lžička sladká paprika mletá ⓘ
• 3 ks červené papriky ⓘ
• 1/2 ks červená cibule ⓘ
• malý svazek petrželka ⓘ
• 1 lžíce vinný ocet ⓘ
• dle chuti sůl ⓘ
• dle chuti pepř ⓘ

Postup

1. Květák zbavte listů, spodek zarovnejte, ale hlávku nechte celou.
2. Olej smíchejte s prolisovaným česnekem, paprikou a solí a květák jím potřete ze všech stran.
3. Zabalte do alobalu a pečte na grilu s nepřímým žárem doměkka, poté odbalte a nechte kratší chvíli zezlátnout přímo nad žárem.
4. Papriky opečte na grilu do zčernání slupky, vložte do sáčku a nechte zapařit, poté oloupejte.
5. Oloupané papriky nakrájejte na kostičky a smíchejte s najemno nakrájenou cibulí, bylinkami a olivovým olejem.
6. Salsu dochuťte octem, solí a pepřem podle chuti.
7. Upečený květák nakrájejte na plátky a podávejte politý salsou z paprik.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.