Oaxacké chilaquiles 🖼️

2 porcí · 20 min přípravy · inspirováno: Gordon Ramsay · cca 190 Kč (95 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Mexická snídaně z tortillových chipsů zalitých pikantní omáčkou mole, doplněná smaženými vejci, avokádem a čerstvým sýrem. Rychlá a sytá varianta klasického pokrmu chilaquiles.

Suroviny

na smažení máslo ⓘ
trocha olivový olej ⓘ
3 ks vejce ⓘ
1 ks jalapeño ⓘ
1 svazek koriandr čerstvý ⓘ
3 hrnky tortillové chipsy
1 hrnek omáčka mole
1 ks avokádo ⓘ
na posypání sýr queso fresco ⓘ
na dozdobení zakysaná smetana ⓘ

Postup

Na másle nebo sádle osmahněte nakrájené jalapeño a koriandr.
Rozklepněte vejce a smažte je dohladka i s chilli a koriandrem, dokrátka je dopečte v troubě.
Tortillové chipsy prohoďte s omáčkou mole a výpekem z pánve, ať se rovnoměrně obalí.
Chipsy přendejte na talíř a posypte avokádem a koriandrem.
Navrch položte smažená vejce.
Dozdobte čerstvým sýrem a zakysanou smetanou.
Podávejte ihned, dokud jsou chipsy ještě křupavé.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Gordon Ramsay, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Gordon Ramsay — https://www.gordonramsay.com/gr/recipes/oaxacanchilaquiles/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.