Misir wat – etiopský červený čočkový guláš 🖼️

4 porcí · 45 min přípravy · cca 130 Kč (32 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Misir wat je etiopský vegan guláš z červené čočky dušené v kořeněné omáčce berbere s hodně cibulí. Čočka se vaří rychle a bez namáčení, takže je to jeden z nejdostupnějších pokrmů etiopské kuchyně, tradičně servírovaný s injera chlebem.

Suroviny

300 g červená čočka ⓘ
2 ks cibule ⓘ
3 stroužky česnek ⓘ
2 cm zázvor ⓘ
2 lžíce koření berbere
2 lžíce rajčatový protlak ⓘ
3 lžíce rostlinný olej ⓘ
700 ml zeleninový vývar nebo voda ⓘ
dle chuti sůl ⓘ
na servírování injera nebo rýže (volitelné) ⓘ

Postup

Cibuli najemno nakrájejte a na oleji dlouze restujte doměkka a lehce dozlatova.
Přidejte prolisovaný česnek a zázvor a krátce orestujte.
Vmíchejte koření berbere a rajčatový protlak a nechte krátce prohřát.
Přidejte propranou červenou čočku a zalijte vodou nebo zeleninovým vývarem.
Vařte na mírném ohni, dokud čočka nezměkne a guláš nezhoustne, občas zamíchejte.
Dochuťte solí a případně přidejte trochu vody, pokud je guláš příliš hustý.
Podávejte s injera chlebem nebo rýží.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
The Daring Gourmet — https://www.daringgourmet.com/misir-wat-ethiopian-spiced-red-lentils/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.