Marináda na ryby podle Jana Punčocháře 🖼️

4 porcí · 15 min přípravy · inspirováno: Jan Punčochář · cca 70 Kč (18 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Jemná bylinková marináda s citronem a olivovým olejem, kterou Punčochář používá na rybí filety před grilováním nebo pečením. Krátká doba marinování stačí na to, aby ryba nabrala vůni bylinek a zůstala šťavnatá. Univerzální základ pro bílé i tučnější ryby.

Suroviny

• 80 ml olivový olej ⓘ
• 1 ks citron ⓘ
• 2 stroužky česnek ⓘ
• malý svazek kopr ⓘ
• pár snítek tymián (volitelné) ⓘ
• 1 lžička med (volitelné) ⓘ
• dle chuti sůl ⓘ
• dle chuti pepř ⓘ

Postup

1. Citron omyjte, nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu.
2. Bylinky nasekejte najemno, česnek prolisujte.
3. V misce smíchejte olivový olej, citronovou kůru, šťávu, bylinky a česnek.
4. Marinádu osolte, opepřete a podle chuti přidejte trochu medu na vyvážení kyselosti.
5. Rybí filety marinádou potřete ze všech stran a nechte v chladu marinovat.
6. Před tepelnou úpravou přebytečnou marinádu setřete, aby ryba na grilu nechytla.
7. Rybu grilujte nebo pečte dle síly filetu do měkka.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.