Krevetové rizoto 🖼️

4 porcí · 45 min přípravy · cca 340 Kč (85 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Elegantní krémové rizoto s krevetami, kdy se z krevetích slupek nejprve uvaří voňavý vývar, který dodá celému pokrmu hlubší mořskou chuť. Skvělé slavnostní jídlo, které přesto zvládnete uvařit doma.

Suroviny

400 g krevety ⓘ
320 g rýže arborio ⓘ
1 ks cibule ⓘ
100 ml bílé víno (volitelné) ⓘ
1 l zeleninový nebo rybí vývar ⓘ
40 g máslo ⓘ
1/2 ks citron ⓘ
hrst petrželka (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Krevety oloupejte, slupky si nechte na vývar.
Slupky krátce orestujte a zalijte vývarem, provařte a přeceďte.
Na másle orestujte cibuli do sklovata, přidejte rýži arborio a krátce orestujte.
Zalijte bílým vínem a nechte vsáknout.
Postupně přilévejte horký krevetí vývar a za míchání vařte rýži doměkka.
Na konci vmíchejte krevety a vařte, dokud nezrůžoví.
Dochuťte máslem, citronovou šťávou, solí a pepřem, podávejte s petrželkou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/prawn-risotto-shrimp/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.