Korejské pomalu vařené vepřové bo ssam 🖼️

6 porcí · 240 min přípravy · cca 130 Kč (22 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Korejský slavnostní pokrm z vepřové plece pomalu pečené do rozpadavosti a poté potřené sladkou glazurou, servírovaný v listech salátu s pikantní omáčkou a ústřicovými plody. Ideální pokrm ke sdílení pro větší společnost.

Suroviny

• 1,8 kg vepřová plec ⓘ
• 100 g cukr ⓘ
• 60 g sůl ⓘ
• 3 lžíce sójová omáčka ⓘ
• 2 lžíce chilli pasta gochujang ⓘ
• 3 stroužky česnek ⓘ
• 1 lžíce rýžový ocet ⓘ
• 1 hlávka listy ledového salátu ⓘ
• dle potřeby vařená rýže na podávání ⓘ

Postup

1. Vepřovou plec potřete směsí soli a cukru a nechte marinovat několik hodin nebo přes noc.
2. Maso opláchněte a pomalu pečte v troubě zakryté alobalem, dokud se nezačne rozpadat.
3. Před koncem pečení maso potřete glazurou z cukru a odkryté dopečte, aby povrch zkaramelizoval.
4. Maso nechte krátce odpočinout a poté natrhejte na kusy nebo nakrájejte.
5. Připravte pikantní omáčku ze sójové omáčky, chilli pasty gochujang, česneku a rýžového octa.
6. Listy ledového salátu omyjte a osušte, aby posloužily jako zábaly.
7. Podávejte maso s listy salátu, pikantní omáčkou a vařenou rýží, každý si zabalí vlastní porci.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.