Kedgeree 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · cca 210 Kč (52 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Britská snídaňová i večerní klasika inspirovaná indickou kuchyní – rýže s vločkami uzené ryby, kari kořením a vejci natvrdo. Jednoduché jídlo, které vzniklo z koloniální historie.

Suroviny

500 g (treska nebo makrela) ryba uzená
300 g (basmati) rýže ⓘ
4 ks vejce ⓘ
50 g máslo ⓘ
1 ks cibule ⓘ
1 lžíce kari koření ⓘ
300 ml mléko (volitelné) ⓘ
trocha petržel ⓘ
dle chuti citron (volitelné) ⓘ
trocha smetana (volitelné) ⓘ

Postup

Uzenou rybu jemně poduste v mléce nebo vodě do měkka.
Rybu vyjměte, rozdrobte na kousky a vývar si odložte.
Na másle orestujte cibuli s kari kořením.
Přidejte uvařenou rýži a promíchejte s kořeněnou cibulí.
Vmíchejte rozdrobenou rybu.
Navrch přidejte čtvrtky vajec natvrdo a petrželku.
Podávejte s citronem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Saveur — https://www.saveur.com/recipes/british-kedgeree-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.