Kedgeree s uzenou rybou a vejci 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · cca 400 Kč (100 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Britská snídaňová klasika z rýže s kari kořením, uzeným treskovým filetem a natvrdo vařenými vejci. Pokrm s koloniálními kořeny, dnes oblíbený i jako vydatný brunch.

Suroviny

400 g uzený treskový filet
300 g dlouhozrnná rýže ⓘ
2 ks šalotka ⓘ
1 ks pórek ⓘ
1 řapík celer (volitelné) ⓘ
špetka šafrán (volitelné) ⓘ
2 lžičky mírné kari koření ⓘ
600 ml rybí vývar ⓘ
4 ks vejce ⓘ
na posyp čerstvý koriandr (volitelné) ⓘ
30 g máslo ⓘ
na ozdobu citron (volitelné) ⓘ

Postup

Na másle orestujte šalotku, pórek a celer doměkka.
Přidejte propláchnutou rýži, šafrán a kari koření.
Zalijte rybím vývarem, přikryjte a pečte v troubě asi 15 minut.
Zatímco se rýže vaří, uvařte vejce natvrdo a oloupejte.
Do hotové rýže vmíchejte uzenou rybu a nechte pár minut zapařit.
Přidejte nasekaný koriandr a nakrájená vejce.
Dochuťte a podávejte s citronovými klínky.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/kedgeree-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.