Joojeh kabab - perský šafránový kuřecí kebab 🖼️

4 porcí · 25 min přípravy · cca 500 Kč (125 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Perský šafránový kuřecí kebab marinovaný v jogurtu, citronu a šafránu, tradičně grilovaný na jehlách nad ohněm. Podává se s perskou rýží a bývá součástí sváteční tabule i každodenního menu íránských restaurací.

Suroviny

800 g kuřecí stehna ⓘ
200 g bílý jogurt ⓘ
3 lžíce citronová šťáva ⓘ
0,5 g šafrán ⓘ
1 ks cibule ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
2 lžíce olivový olej ⓘ
30 g máslo (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Šafrán rozpusť v troše horké vody, ať pustí barvu a vůni.
Kuřecí maso nakrájej na kostky a smíchej s jogurtem, citronovou šťávou, cibulí, česnekem a šafránovou vodou.
Marinuj v lednici alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
Maso napíchej na jehly společně s kousky cibule.
Griluj nebo peč na roštu za občasného obracení do zlatava a propečení.
Před podáváním potři rozpuštěným máslem a podávej s rýží.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Hungry Paprikas — https://www.hungrypaprikas.com/joojeh-kabab/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.