Jižanská dušená kapusta (Collard greens) 🖼️

6 porcí · 15 min přípravy · inspirováno: Holly Nilsson · cca 210 Kč (35 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Jihoamerická příloha z listové kapusty dlouze dušené s uzeným masem, díky čemuž listy zjemní a nasáknou kouřovou chutí. Nezbytná součást tradičního jižanského nedělního oběda.

Suroviny

1 kg listová kapusta (collard greens)
150 g uzené vepřové maso nebo slanina ⓘ
1 ks cibule ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
500 ml kuřecí vývar ⓘ
1 lžíce ocet ⓘ
1 lžička cukr ⓘ
0,5 lžičky chilli vločky (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Listy zbav tuhých žeber a nakrájej na proužky.
Uzené maso nebo slaninu orestuj do zlatava, aby pustilo tuk.
Přidej cibuli a česnek a orestuj doměkka.
Zalij vývarem, přidej ocet, cukr a chilli vločky.
Vlož listovou kapustu a duste přikryté 45-60 minut do měkka.
Dochuť solí a pepřem, podávej se šťávou z dušení.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Holly Nilsson, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Spend with Pennies — https://www.spendwithpennies.com/collard-greens/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.