Dušený humr s kořeněnou cizrnou a koriandrem 🖼️

4 porcí · 40 min přípravy · inspirováno: Shaun Hill · cca 430 Kč (108 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Shaun Hill kombinuje jemné humří maso s kořeněnou cizrnou a čerstvým koriandrem, čímž vzniká pokrm inspirovaný kuchyní blízkého východu. Teplá cizrna funguje jako sytá příloha ke křehkému mořskému plodu.

Suroviny

2 ks humr ⓘ
300 g cizrna ⓘ
1 ks cibule ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
1 lžička kmín mletý ⓘ
1 svazek čerstvý koriandr ⓘ
1 ks citron ⓘ
2 lžíce olivový olej ⓘ

Postup

Cizrnu uvařte doměkka nebo použijte konzervovanou.
Na oleji orestujte cibuli, česnek a kmín.
Přidejte cizrnu a krátce ji propečte s kořením.
Humra krátce podusujte v páře nebo vývaru doměkka.
Maso vyjměte z krunýře a nakrájejte na kousky.
Cizrnu dochuťte citronem, solí a nasekaným koriandrem.
Servírujte humří maso na teplé cizrně posypané koriandrem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Shaun Hill, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/lobster-chickpea-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.