Dan dan noodles – sečuánské pikantní nudle 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · cca 200 Kč (50 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Dan dan noodles jsou pikantní sečuánské nudle původně prodávané pouličními prodejci, kteří je nosili na tyči přes rameno. Nudle se podávají v omáčce ze sezamové pasty, chilli oleje a sečuánského pepře, navrch s křupavým vepřovým masem.

Suroviny

300 g pšeničné nudle ⓘ
200 g mleté vepřové maso ⓘ
3 lžíce sezamová pasta ⓘ
3 lžíce chilli olej ⓘ
4 lžíce sójová omáčka ⓘ
2 lžíce černý rýžový ocet ⓘ
0,5 lžičky sečuánský pepř mletý (volitelné) ⓘ
3 ks jarní cibulka ⓘ
200 ml vývar nebo horká voda ⓘ

Postup

Mleté vepřové maso osmahněte na oleji dokřupava a dochuťte sójovou omáčkou.
Smíchejte sezamovou pastu, chilli olej, sójovou omáčku, ocet a mletý sečuánský pepř na omáčku.
Omáčku rozdělte do misek a naředíme trochou horké vody nebo vývaru.
Pšeničné nudle uvařte v osolené vodě podle návodu doměkka.
Scezené horké nudle vložte do misek na omáčku.
Navrch dejte křupavé vepřové maso a nasekanou jarní cibulku.
Před jídlem nudle důkladně promíchejte s omáčkou od dna misky.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
The Woks of Life — https://thewoksoflife.com/dan-dan-noodles/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.