Cullen skink - skotská polévka z uzené ryby 🖼️

4 porcí · 40 min přípravy · inspirováno: Kimberly Killebrew · cca 260 Kč (65 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Krémová skotská polévka z rybářské vesnice Cullen postavená na uzeném hadokovi, bramborách a mléce. Jednoduchý, ale bohatě chutnající pokrm, který se v Skotsku podává jako plnohodnotné jídlo s chlebem.

Suroviny

500 g uzený hadok nebo treska
500 g brambory ⓘ
1 ks cibule ⓘ
30 g máslo ⓘ
600 ml mléko ⓘ
100 ml smetana ke šlehání (volitelné) ⓘ
1 ks bobkový list ⓘ
hrst petržel ⓘ
dle chuti sůl a černý pepř ⓘ

Postup

Rybu jemně povař v mléce s bobkovým listem asi 10 minut, poté vyjmi a rozděl na vločky, mléko odlož.
Na másle zesklovatit cibuli doměkka.
Přidej nakrájené brambory a zalij rybím mlékem, případně trochou vody.
Vař doměkka brambor, část brambor rozmačkej pro zahuštění.
Vrať rybu zpět do polévky, přilij smetanu a prohřej.
Dochuť solí, pepřem a posyp petrželkou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Kimberly Killebrew, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
The Daring Gourmet — https://www.daringgourmet.com/cullen-skink/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.