Caesar salát 🖼️

4 porcí · 15 min přípravy · cca 270 Kč (68 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Ikonický salát s dresinkem z vaječného žloutku, ančoviček a parmazánu, podávaný s křupavým salátem römana a domácími krutony. Jednoduchý, ale vyžaduje dobře vyváženou emulzi.

Suroviny

2 hlávky (römana) salát ⓘ
50 g parmazán ⓘ
1 ks žloutek ⓘ
1 stroužek česnek ⓘ
3 filety ančovičky ⓘ
1 lžička (dijonská) hořčice ⓘ
dle chuti citron ⓘ
100 ml olivový olej ⓘ
150 g (na krutony) chléb ⓘ
pár kapek worcestrová omáčka (volitelné) ⓘ

Postup

Ve větší míse rozšlehejte žloutek s hořčicí, prolisovaným česnekem a rozmačkanými ančovičkami.
Za stálého šlehání přilévejte olej, aby vznikla hladká emulze.
Dochuťte citronovou šťávou, worcestrovou omáčkou a pepřem.
Chléb nakrájejte na kostky a opečte na másle do křupava.
Listy salátu römana natrhejte na kousky.
Salát protřepejte s dresinkem a strouhaným parmazánem.
Navrch přidejte krutony a ještě trochu sýra.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Food Network Kitchen — https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/caesar-salad-recipe-2103794

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.