Burrata s letním salátem a cizrnovými lupínky 🖼️

4 porcí · 40 min přípravy · inspirováno: Shaun Hill · cca 150 Kč (38 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Krémová burrata se v podání Shauna Hilla snoubí s čerstvým letním salátem a křupavými smaženými cizrnovými lupínky. Kontrast teplého a studeného, křupavého a hebkého dělá z pokrmu skvělý letní předkrm.

Suroviny

2 ks burrata
150 g cizrnová mouka ⓘ
300 ml voda ⓘ
200 g rajčata ⓘ
1 ks okurka ⓘ
pár lístků čerstvé bylinky ⓘ
3 lžíce olivový olej ⓘ
1 lžíce vinný ocet ⓘ
na smažení olej na smažení ⓘ

Postup

Z cizrnové mouky, vody a koření připravte husté těsto.
Těsto nalijte na plech a nechte ztuhnout.
Ztuhlé těsto nakrájejte na malé kousky a osmažte dokřupava.
Zeleninový salát namíchejte z rajčat, okurky a bylinek.
Salát dochuťte olivovým olejem a octem.
Burratu položte doprostřed talíře.
Obložte salátem a horkými cizrnovými lupínky.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Shaun Hill, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/burrata-summer-salad-recipe-chickpea-fritters

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.