Burger z chobotnice a makrely 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · inspirováno: Simon Hulstone · cca 390 Kč (98 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Nevšední rybí burger kombinuje jemně mletou chobotnici a makrelu do šťavnaté placičky, která se rychle opeče a podává v housce s křupavou zálivkou. Osvěžující alternativa ke klasickému hovězímu burgeru.

Suroviny

200 g chobotnice čištěná
200 g makrela filety
50 g strouhanka ⓘ
1 ks vejce ⓘ
2 ks jarní cibulka ⓘ
1 ks citronová kůra ⓘ
3 lžíce majonéza ⓘ
4 ks burgerové housky ⓘ
dle chuti listový salát ⓘ
dle chuti sůl ⓘ
dle chuti pepř ⓘ
dle potřeby olej na smažení ⓘ

Postup

Chobotnici a makrelu nakrájíme na kousky a nahrubo pomixujeme v mixéru.
Přidáme strouhanku, vejce, nakrájenou jarní cibulku, citronovou kůru, sůl a pepř a promícháme.
Ze směsi vytvarujeme placičky a necháme je chvíli zchladit v lednici, aby lépe držely tvar.
Placičky opečeme na oleji z obou stran dozlatova, asi 3-4 minuty na každé straně.
Housky přepůlíme, opečeme a potřeme majonézou.
Placičku vložíme do housky spolu se salátem a podáváme ihned.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Simon Hulstone, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/fish-burger-recipe-squid-mackerel

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.