50/50 boloňské ragú s čočkou 🖼️

12 porcí · 160 min přípravy · inspirováno: Jamie Oliver · cca 310 Kč (26 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Jamie Oliver polovinu mletého masa nahrazuje čočkou, takže z klasické boloňské udělá levnější a sytější verzi na spoustu porcí.

Suroviny

• 2 lžičky sušený rozmarýn ⓘ
• 6 plátků uzená slanina nebo pancetta ⓘ
• dle potřeby olivový olej ⓘ
• 750 g mleté hovězí nebo vepřové maso ⓘ
• 8 stroužků česnek ⓘ
• 500 g směs cibule, mrkve a celeru ⓘ
• 5 lžic balzamikový ocet ⓘ
• 3×400 g čočka z konzervy ⓘ
• 4×400 g loupaná nebo celá rajčata ⓘ

Postup

1. Na oleji orestujte nasekaný rozmarýn a slaninu dozlatova.
2. Přidejte mleté maso a 15 minut opékejte doružova.
3. Vmíchejte česnek a zeleninovou směs, dalších 15 minut restujte.
4. Přilijte balzamikový ocet a nechte zredukovat.
5. Přidejte čočku i s nálevem a rajčata s vodou.
6. Přiveďte k varu a 2 hodiny mírně vařte za občasného míchání do zhoustnutí.
7. Dochuťte a podávejte s těstovinami.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.