Veganské enchiladas 🖼️

5 porcí · 35 min přípravy · cca 160 Kč (32 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Zapékané kukuřičné tortilly plněné fazolemi a zeleninou, zalité pikantní rajčatovou enchilada omáčkou a zapečené do bublání. Jde o sytý veganský pokrm inspirovaný mexickou kuchyní, který se dá připravit dopředu a jen dopéct před podáváním. Skvělé s avokádem a čerstvým koriandrem navrch.

Suroviny

10 ks kukuřičné tortilly ⓘ
300 g vařené černé fazole ⓘ
150 g kukuřice ⓘ
1 ks paprika ⓘ
400 g rajčatový protlak ⓘ
250 ml zeleninový vývar ⓘ
1 lžička mletý kmín ⓘ
1 lžička mleté chilli ⓘ
100 g strouhaný veganský sýr ⓘ
1 ks avokádo (volitelné) ⓘ

Postup

Připravte enchilada omáčku z rajčatového protlaku, vývaru a koření zvolna povařenou do zhoustnutí.
Černé fazole smíchejte s kukuřicí a orestovanou paprikou.
Kukuřičné tortilly naplňte fazolovou směsí a stočte do rolek.
Rolky naskládejte do zapékací mísy těsně vedle sebe.
Zalijte omáčkou a posypte veganským sýrem.
Zapékejte v troubě, dokud omáčka nezabublá a sýr se nerozpustí.
Podávejte s avokádem a čerstvým koriandrem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Love and Lemons — https://www.loveandlemons.com/vegan-enchiladas/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.